30 Novembre 2015

Tradizione abruzzese: il ciabotto

E’ uno dei pochi piatti vegetariani della tradizione abruzzese, ottimo come contorno, ma anche come condimento: si tratta del cosiddetto “Ciabotto” una serie di ortaggi cotti […]
20 Novembre 2015

‘O PESCE CASTAGNA

                        ‘O PESCE CASTAGNA   O’pesce castagna ‘e assai accanosciuto ‘a Costiera Amalfitana , saporito […]
20 Novembre 2015

‘A pasta e cucozza. Il gusto autunnale targato Napoli

            ‘A pasta e cucozza. Il gusto autunnale targato Napoli 17 novembre 2015 Laura Muryel Esposito Pasta e zucca La cucina […]
15 Novembre 2015

Ossa di Morto: Dolci Siciliani – Ricetta

In Sicilia, in occasione della festa dei morti (2 novembre), si preparano dei particolari dolcetti chiamati “Ossa di morto” o “Ossa ri mortu”. L’intento è quello […]
15 Novembre 2015

I mostaccioli napoletani, origini e ricetta

I mostaccioli, o “mustacciuoli”come vengono chiamati a Napoli, sono dei dolci golosissimi a forma di rombo, ricoperti di glassa al cioccolato, tipici del periodo natalizio. A […]
13 Novembre 2015

La vera pizza napoletana

                    La vera pizza napoletana Per gustare una pizza come comanda la tradizione allora dovete andare a […]
13 Novembre 2015

Orecchiette alle cime di rapa

                      Orecchiette alle cime di rapa   Le orecchiette sono un tipo di pasta della tradizione […]
13 Novembre 2015

La storia della parmigiana di melanzane napoletana.

                    La storia della parmigiana di melanzane napoletana.   Parmigiana di melanzane: La storia della parmigiana di […]
7 Novembre 2015

LA STRONCATURA

                      LA STRONCATURA La storia “?La stroncatura”  ” ‘a struncatura” è un tipo particolare di pasta, […]
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