E’ uno dei pochi piatti vegetariani della tradizione abruzzese, ottimo come contorno, ma anche come condimento: si tratta del cosiddetto “Ciabotto” una serie di ortaggi cotti […]

            ‘A pasta e cucozza. Il gusto autunnale targato Napoli 17 novembre 2015 Laura Muryel Esposito Pasta e zucca La cucina […]

In Sicilia, in occasione della festa dei morti (2 novembre), si preparano dei particolari dolcetti chiamati “Ossa di morto” o “Ossa ri mortu”. L’intento è quello […]

I mostaccioli, o “mustacciuoli”come vengono chiamati a Napoli, sono dei dolci golosissimi a forma di rombo, ricoperti di glassa al cioccolato, tipici del periodo natalizio. A […]

                    La vera pizza napoletana Per gustare una pizza come comanda la tradizione allora dovete andare a […]

                      Orecchiette alle cime di rapa   Le orecchiette sono un tipo di pasta della tradizione […]

                    La storia della parmigiana di melanzane napoletana.   Parmigiana di melanzane: La storia della parmigiana di […]