Il fiocco di neve della Pasticceria Poppella che fa impazzire Napoli

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Il fiocco di neve della Pasticceria Poppella che fa impazzire Napoli

12 marzo 2016

Fiocco di Neve di Poppella. Altro che babAi??, sfogliatella e pastiera, a Napoli cai??i??A? una fila per mangiare questo dolce venduto a 0,90 euro che fa sballare.

Le piA? grandi idee nascono nel ventre di Napoli e nel rione SanitAi?? da alcuni anni nella Pasticceria Poppella spopola il fiocco di neve, una dolce e soffice brioscina farcita con crema al latte, panna e ricotta. Ma come nasce? Il fiocco di neve di Poppella nasce da una chiacchierata tra amici, in cui si cercava di capire come farcire i dolci tradizionali, soprattutto le sfogliatelle, per creare delle varianti rispetto a quelle tradizionali.

CosAi??, tra una proposta ed unai??i??altra, A? nata prima lai??i??idea di questa crema al latte, con panna, ricotta e poco zucchero, ma invece di rinchiuderla dentro la classica pasta sfoglia, si A? pensato ad una brioscina leggera, come quelle da colazione. Da lAi??, nel giro di pochi anni, A? stato un boom di successo, tanto che ormai arrivano clienti da tutta la cittAi?? per acquistare il fiocchi di neve di Poppella. Il nome A? venuto proprio dal suggerimento di un amico di Ciro Poppella, che inizialmente lo aveva chiamato ai???morbidoneai???.

Tornando da un viaggio in montagna, lai??i??amico ha suggerito di chiamarlo ai???fiocco di neveai???, perchAi?? per la sua morbidezza e leggerezza gli ricordava proprio quello.

I fiocchi di neve vengono poi ricoperti di zucchero a velo, per sottolineare il riferimento alla neve, e costano novanta centesimi al pezzo. Poppella nasce nella sanitAi?? come tarallificio e rosticceria, ancora oggi le casalinghe della sanitAi?? durante il periodo di Pasqua portano i loro tortani e casatielli a cuocere nel forno di Poppella, come si faceva una volta.

La rosticceria A? nota anche per il pagnottiello. Poi negli anni A? arrivata la svolta con la pasticceria, che A? stata lanciata proprio grazie al fiocco di neve di Poppella

Pasticceria Poppella

Via Arena della SanitAi??, 24

Napoli

Tel: 081.455309

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